Al Boustan Menu

4 pièces - Ellipse de boeuf au blé concassé

4 pièces - Rissoles de boeuf haché

4 pièces - Rissoles de feta

4 pièces - feuilletés farcis au fromage

4 pièces - Rissoles aux épinards citronnés

4 pièces - Mini pizza libanaise au boeuf haché, tomate et oignon

Purée de pois chiches, émincé de boeuf et oignons.

Foies de volailles mijotés au citron, huile d'olive et coriandre

Mini saucisses libanaises au boeuf et agneau mijotés dans une sauce citronnée

Pain libanais farci au fromage halloumi et tranches de tomates

Pain libanais farci au kafta

Pommes de terre sautées à la coriandre et à l'ail

Poivrons, tomates mijotés avec des oignons, ail & épices, garni d’œufs pochés.

4 mezzés froids et 2 mezzés chauds au choix

6 mezzés froids et 4 mezzés chauds au choix

8 mezzés froids et 6 mezzés chauds

Viande au choix : - Chawarma poulet - Chawarma boeuf - Kafta - Taouk - Foie de volaille

Composez votre propre assiette avec 4 variétés au choix

Hommos, moutabal, taboulé, fatayer, falafel, moussaka & samboussek fromage, rikakat

Hommos, moutabal, falafel, taboulé, fatayer, batata harra & samboussek fromage, samboussek viande, kebbé

Émincé de blanc de poulet mariné, cuit à la broche, accompagné de hommos, taboulé, boulgour & sauce à l’ail

Émincé de bœuf mariné, cuit à la broche, accompagné de hommos, taboulé, boulgour, & crème de sésame

Émincé de blanc de poulet mariné & émincé de bœuf mariné cuits à la broche accompagné de hommos, taboulé, boulgour, & sauce à l’ail

Deux brochettes de poulet mariné et grillés au feu de bois, batata harra, taboulé, hommos et sauce à l'ail

Deux brochettes de boeuf au persil et aux oignons, grillés au feu de bois, boulgour à la tomate, taboulé et hommos.

Demi poulet grillé au feu de bois, batata harra, salade fattouche et sauce à l'ail

Deux brochettes d’agneau, marinées et grillées au feu de bois accompagné de taboulé, hommos & batata harra

Minis falafels, hommos, moutabal, moussaka & feuilles de vignes

Mini falafels, boulgour, feta, hommos, tomate cerise, navet, labné, grenade, pois chiches, concombres & sauce citronnée

Assiette de quatre boulettes de falafel avec sa sauce sésame

Blanc de poulet mariné au citron, filet d'huile d'olive et épices du chef + 2 accompagnements au choix : Blé à la sauce de tomate, riz vermicelle, batata harra, salade de fromage, riz

Blanc de poulet mariné à la sauce tomate et au zaatar + 2 accompagnements au choix : Blé à la sauce de tomate, riz vermicelle, batata harra, salade de fromage, riz

Boulettes de viande aux épices du chef et oignons à la sauce tomate + 2 accompagnements au choix : Blé à la sauce de tomate, riz vermicelle, batata harra, salade de fromage, riz

Aubergines farcies au boeuf haché et aux épices du chef + 2 accompagnements au choix : Blé à la sauce de tomate, riz vermicelle, batata harra, salade de fromage, riz

Cuisiné à la libanaise, accompagné de frites maison et salade

Emincé de poulet ou boeuf mariné, salade, tomate, oignon, sauce du chef accompagné de frites maison et salade

Steak végétal au falafel, salade, tomate, oignon, sauce du chef accompagné de frites maison et salade

Thym, graines de sésame, huile d'olive, sumac (épices citronnées)

Thym, graines de sésame, huile d'olive, sumac (épices citronnées), crème de yaourt

Mélange de deux fromages

Viande hachée, boeuf mélangé aux tomates, oignons et zeste de citron

Saucisse de boeuf légèrement pimentée, tomates, fromage, salade, menthe, olives

Viande hachée de boeuf, fromage, persil, oignons

Recette secrète, à déguster sans modération

Galette sucrée à base de nutella et banane ou halwa façon libanaise

Galette sucrée à base de confiture

Boisson chaude + 2 baklawa

Mélange de 4 pâtisseries orientales selon l’humeur du chef + un loukoum

Flan crémeux au lait parfumé à la fleur d'oranger

1 feuilleté à la noix de cajou e 1 feuilleté à la crème de lait

Fleur d'oranger, sucre de canne, citron